Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan
type: channel
description: Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan merupakan jurnal yang mewadahi publikasi hasil penelitian/studi di bidang peternakan meliputi: Produksi Ternak, Nutrisi dan Makanan Ternak, Teknologi Hasil Ternak, dan Sosial Ekonomi Peternakan. Jurnal ini diterbitkan dua kali setahun oleh Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin bekerjasama dengan Pengurus Besar Ikatan Sarjana Peternakan Indonesia. p-issn : 2086-6216 e-issn : 2476-9444
publisher: Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin, Makassar
language: en
publication name: Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan
issn: 2086-6216
items: Penambahan Sari Jahe Gajah (Zingiber officinale var. officinarum) dengan Konsentrasi Berbeda terhadap Kadar Lemak dan Mutu Organoleptik Telur Itik Asin
items: Persentase Asam Laktat dan pH Sosis Fermentasi Daging Ayam dengan Penambahan Dadih Susu Sapi yang Berbeda
items: ANALISIS HUBUNGAN ANTARA BAHAN KERING TANPA LEMAK DAN TOTAL PADATAN PADA BERAT JENIS SUSU KAMBING SAPERA
items: PENGARUH Lactobacillus lactis PADA PEMBUATAN MENTEGA DARI LEMAK WHEY DANGKE DENGAN SUHU BERBEDA
items: ANALISIS PENDAPATAN USAHA PETERNAK SAPI BALI SKALA RUMAH TANGGA DI KECAMATAN WATOPUTE KABUPATEN MUNA
items: PENGARUH LAMA PENGASINAN DAN DOSIS PENAMBAHAN SERAI DAPUR DAN BAWANG PUTIH TERHADAP KUALITAS ORGANOLEPTIK DAN KARAKTERISTIK FISIK TELUR PUYUH ASIN
items: Produktivitas dan Kualitas Telur Ayam Arab dengan Penambahan Zeolit dalam Ransum
items: ANALISIS KEUNTUNGAN PETERNAKAN AYAM BROILER POLA KEMITRAAN DI NAGARI TANJUNG BONAI AUR (Studi Kasus Peternakan Dieci Guntara)
items: IDENTIFIKASI KAPANG DAN KHAMIR PADA BEBERAPA JENIS MEDIA PERTUMBUHAN MAGGOT BLACK SOLDIER FLY
items: KANDUNGAN FRAKSI SERAT FERMENTASI BATANG PISANG DENGAN PENAMBAHAN INDIGOFERA (Indigofera sp) SEBAGAI PAKAN TERNAK
items: PERBANDINGAN PENGUKURAN PROTEIN METODE BRADFORD DAN TITRASI FORMOL PADA SUSU SEGAR TERHADAP KADAR PROTEIN, LAMA ANALISIS, DAN BIAYA
items: ANALISIS PENDAPATAN PEDAGANG AYAM BROILER DI PASAR KARYA NUGRAHA KOTA BAUBAU
items: EVALUASI KANDUNGAN BAHAN KERING, BAHAN ORGANIK, DAN PROTEIN KASAR LIMBAH SERAI WANGI AMONIASI SEBAGAI BAHAN PAKAN TERNAK RUMINANSIA
items: ANALISIS USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER DI TOMOSA FARM SELAMA SATU KALI MASA PRODUKSI
items: ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN AYAM KAMPUNG DI PASAR TRADISIONAL BLAURAN KOTA PALANGKA RAYA
items: ESTIMASI ENERGI DAN PRODUK SAMPING FERMENTASI RANSUM BERBASIS INDEKS SINKRONISASI PROTEIN-ENERGI BERDASARKAN STOIKIOMETRI VOLATILE FATTY ACIDs: KAJIAN IN VITRO
items: EFEKTIVITAS KELOMPOK PETERNAK DAN KEBERHASILAN USAHA PETERNAK SAPI PERAH PASCA EPIDEMI PENYAKIT MULUT DAN KUKU (KASUS TPK CIPANAS WILAYAH KPBS PANGALENGAN)
items: PENGARUH FAKTOR SOSIAL EKONOMI TERHADAP MINAT MASYARAKAT BETERNAK SAPI BALI DI KECAMATAN NAPABALANO KABUPATEN MUNA
items: Rahmad fajri, Eva Yulia, Toni Malvin Infusa Buah Rimbang (Solanum torvum Swartz) dalam Air Minum untuk Menjaga Imunitas Broiler
items: PENGARUH PEMBERIAN PUPUK KANDANG BERBEDA TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI RUMPUT SETARIA (Setaria sphacelata) PADA PEMOTONGAN PERTAMA
items: PENGARUH PEMBERIAN KOTORAN DOMBA DENGAN BERBAGAI LEVEL TERHADAP PERTUMBUHAN RUMPUT KOLONJONO (BRACHIARIA MUTICA)
items: PENERIMAAN PANELIS TERHADAP ES KRIM ALPUKAT
items: PERAN USAHA TERNAK DOMBA TERHADAP KETAHANAN PANGAN RUMAH TANGGA PETERNAK (KASUS DI KECAMATAN KERTAJATI, KABUPATEN MAJALENGKA)
items: NILAI KECERNAAN IN VITRO SILASE CAMPURAN RUMPUT KUME (Sorghum plumosum var. Timorense) DAN DAUN GAMAL (Gliricidiasepium) DENGAN LEVEL BERBEDA
items: Kadar Serat Kasar dan Protein Kasar Kulit Buah Kakao yang Difermentasi Secara Bertingkat Menggunakan Trichoderma viride dan Saccharomyces cerevisiae
items: PERSEPSI MASYARAKAT TERHADAP DAMPAK DARI KEBERADAAN RUMAH POTONG HEWAN (SURVEI DI RUMAH POTONG HEWAN PERUMDA DHARMA JAYA KECAMATAN PULOGADUNG KOTA JAKARTA TIMUR)
items: PENGGUNAAN KACANG PINTO (Arachis pintoi) SEBAGAI BIOMULSA PADA BUDIDAYA TANAMAN JAGUNG
items: KARAKTERISTIK PETERNAK DOMBA DALAM PENERAPAN GOOD FARMING PRACTICE DI DESA CINANJUNG KECAMATAN TANJUNGSARI
items: The ANALISIS USAHA PETERNAKAN KELINCI DI RABBIT FARM, KECAMATAN BUMIAJI KOTA BATU
items: https://journal-598.unhas.ac.id/index.php/peternakan/article/view/27806

Penambahan Sari Jahe Gajah (Zingiber officinale var. officinarum) dengan Konsentrasi Berbeda terhadap Kadar Lemak dan Mutu Organoleptik Telur Itik Asin
type: item
description: Telur itik asin merupakan salah satu produk olahan yang berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan. Telur itik merupakan salah satu sumber gizi yang mengandung protein, kalori dan lemak, lebih tinggi daripada telur ayam. Pengawetan telur bertujuan untuk mempertahankan kualitas dan memperpanjang daya simpan telur. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan sari jahe gajah terhadap kadar lemak dan mutu organoleptik telur asin itik yang dihasilkan. Metode yang dilakukan dalam penelitian ini adalah metode percobaan desain Rancangan Acak Lengkap dengan faktor penambahan sari jahe gajah yang terdiri dari 4 taraf perlakuan yaitu P1 = 0%, P2 = 5%, P3 = 10%, dan P4 = 15%. Setiap perlakuan dilakukan 5 kali ulangan sehingga diperoleh 20 satuan percobaan. Penggunaan sari jahe gajah hingga level 15% memberikan dampak menurunkan kadar lemak dan meningkatkan kesukaan panelis terhadap nilai warna, rasa, aroma, dan tekstur telur asin itik. Telur asin itik dengan kualitas terbaik terdapat pada penambahan sari jahe gajah 15% dengan karakteristik: kadar lemak 2,78%, organoleptik warna 4,4 (suka); aroma 3,84 (agak suka); rasa 4,07 (suka) dan tekstur 4,12 (suka).
subject: Articles
  topic: section
creator: Mulla Kemalawaty
creator: Chairil Anwar
creator: Zulvia Maika Letis
creator: Nasliman Sani
rights: Copyright (c) 2025 Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-31
publication date: 2025-12-31
starting page: 76
ending page: 87
doi: 10.20956/jitp.v13i2.46745

Persentase Asam Laktat dan pH Sosis Fermentasi Daging Ayam dengan Penambahan Dadih Susu Sapi yang Berbeda
type: item
description: Sosis sebagai olahan daging masih berpotensi untuk tumbuhnya bakteri sehingga dapat ditingkatkan keamanannya menjadi sosis fermentasi yang sumber asam laktatnya berasal dari dadih susu sapi. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh penambahan dadih susu sapi terhadap persentase asam laktat dan pH sosis daging ayam fermentasi. Metode penelitian menggunakan RAL 5 perlakuan dengan 4 ulangan. Perlakuan yang diberikan pada P1 sampai P5 yaitu 5%, 7,5%, 10%, 12,5%, dan 15% penambahan dadih susu sapi. Data hasil penelitian dianalisis dengan analisis variansi dan dilakukan uji lanjut ortogonal polinomial. Hasil analisis menunjukkan bahwa penambahan dadih susu sapi berpengaruh sangat nyata terhadap persentase asam laktat dan pH sosis fermentasi. Persentase asam laktat sosis fermentasi yang dihasilkan yaitu 0,32-0,67%. Nilai pH sosis fermentasi yang dihasilkan yaitu 4,60-4,21. Kesimpulannya adalah semakin tinggi persentase penambahan dadih susu sapi akan meningkatkan persentase asam laktat dan menurunkan nilai pH sosis fermentasi daging ayam
subject: Articles
  topic: section
creator: Muhammad Hally Rahman
creator: Triana Setyawardani
creator: Irfan Fadhlurrohman
rights: Copyright (c) 2025 Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-31
publication date: 2025-12-31
starting page: 68
ending page: 75
doi: 10.20956/jitp.v13i2.44951

ANALISIS HUBUNGAN ANTARA BAHAN KERING TANPA LEMAK DAN TOTAL PADATAN PADA BERAT JENIS SUSU KAMBING SAPERA
type: item
description: Kambing Sapera mampu memproduksi susu cukup tinggi dan mengandung kadar lemak yang lebih tinggi daripada susu sapi. Kadar lemak susu berkorelasi negatif dengan berat jenis, tetapi berkorelasi positif dengan total padatan, sehingga digunakan parameter berat jenis, bahan kering tanpa lemak, dan total padatan untuk menentukan kualitas dan harga susu. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis kadar berat jenis, bahan kering tanpa lemak, dan total padatan pada susu Kambing Sapera serta hubungan antara bahan kering tanpa lemak dan total padatan dengan berat jenis susu. Materi penelitian yang digunakan berjumlah 30 sampel susu yang terdiri 15 dari masing-masing Siliwangi Farm dan Gaza Farm. Hasil penelitian menunjukkan nilai rata-rata berat jenis, bahan kering tanpa lemak dan total padatan secara keseluruhan berturut-turut sebesar 1,028±0,001 g/ml, 7,992±0,349%, dan 12,572± 0,888%. Hasil Uji-T menunjukkan bahwa kadar berat jenis, bahan kering tanpa lemak, dan total padatan antara kedua Farm tersebut tidak berbeda nyata (P>0,05). Terdapat hubungan positif yang sangat kuat dan pengaruh yang lebih besar antara berat jenis dan bahan kering tanpa lemak dimana nilai R2=0,8005 dan r=0,895 dengan persamaan Y = 0,0032X + 1,0023. Hasil analisis menunjukkan bahwa berat jenis memiliki perbandingan pengaruh yang lebih besar terhadap bahan kering tanpa lemak daripada total padatan.
subject: Articles
  topic: section
creator: Linda Arum Cahyani
creator: Hermawan Setyo Widodo
creator: Merryafinola Ifani
creator: Yusuf Subagyo
rights: Copyright (c) 2025 Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-07-14
publication date: 2025-07-14
starting page: 9
ending page: 15
doi: 10.20956/jitp.v13i1.44076

PENGARUH Lactobacillus lactis PADA PEMBUATAN MENTEGA DARI LEMAK WHEY DANGKE DENGAN SUHU BERBEDA
type: item
description: Whey merupakan hasil samping dari pembuatan keju, dangke, ataupun tahu susu. Mengingat whey mengandung sekitar 55% total nutrisi dari susu maka whey dangke dapat diolah menjadi berbagai produk salah satunya menjadi mentega. Mentega yang difermentasi dengan starter bakteri asam laktat (BAL) akan memiliki rasa yang lebih disukai dan khas dibandingkan dengan mentega biasa. Penelitian ini bertujuan menjelaskan pengaruh bakteri Lactobacillus lactis dan suhu pasteurisasi pada pembuatan mentega dari lemak dalam whey terhadap kualitas organoleptik mentega yaitu warna, aroma, dan tekstur. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 2x4 dengan 3 kali ulangan. Faktor A adalah level penambahan bakteri (0,5%, 1%, 1,5% dan 2%). Faktor B adalah suhu pasteurisasi 60°C dan 70°C. Penambahan bakteri dan suhu pasteurisasi memengaruhi warna, aroma, dan tekstur mentega secara signifikan. Kombinasi keduanya tidak menghasilkan perubahan organoleptik yang lebih nyata. Hasil Penelitian menunjukkan penambahan level konsentrasi bakteri dan suhu pasteurisasi dapat menurunkan warna kuning, menghasilkan aroma asam, dan tekstur lunak pada mentega yang dihasilkan.
subject: Articles
  topic: section
creator: Ismayani Ismayani
creator: Ratmawati Malaka
rights: Copyright (c) 2025 Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-06-30
publication date: 2025-06-30
starting page: 28
ending page: 35
doi: 10.20956/jitp.v13i1.43809

ANALISIS PENDAPATAN USAHA PETERNAK SAPI BALI SKALA RUMAH TANGGA DI KECAMATAN WATOPUTE KABUPATEN MUNA
type: item
description: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk (1) menganalisis pendapatan peternak sapi Bali skala rumah tangga di Kecamatan Watopute Kabupaten Muna, (2) menganalisis kelayakan usaha peternak sapi Bali skala rumah tangga di Kecamatan Watopute Kabupaten Muna berdasarkan analisis R/C Ratio dan B/C Ratio. Lokasi Penelitian ini yaitu seluruh desa yang ada di Kecamatan Watopute Kabupaten Muna yaitu terdiri dari Desa Matarawa, Desa Wakadia, Desa Lakapodo, Desa Labaha, Desa Bangkali, Desa Bangkali Barat, Kelurahan Wali dan Kelurahan Dana.Pemilihan lokasi ditentukan secara sengaja (purposive sampling). Pengumpulan data dilakukan dengan cara observasi, melakukan wawancara dan mengambil dokumentasi. Sumber data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Metode analisis yang digunakan adalah analisis pendapatan, analisis R/C ratio dan analisis B/C ratio. Hasil penelitian ini menunjukkan pendapatan per tahun yang diperoleh usaha peternakan sapi Bali di Kecamatan Watopute sebesar Rp.901.668./ekor. Nilai R/C ratio sebesar 1,68 atau > 1, maka usaha tersebut layak untuk dijalankan. Sedangkan nilai B/C ratio sebesar 0,68 atau > 0, maka usaha layak untuk dijalankan.
subject: Articles
  topic: section
creator: Yuyun Marfina
creator: Musram Abadi
creator: Syamsuddin Syamsuddin
rights: Copyright (c) 2025 Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-06-30
publication date: 2025-06-30
starting page: 36
ending page: 44
doi: 10.20956/jitp.v13i1.43209

PENGARUH LAMA PENGASINAN DAN DOSIS PENAMBAHAN SERAI DAPUR DAN BAWANG PUTIH TERHADAP KUALITAS ORGANOLEPTIK DAN KARAKTERISTIK FISIK TELUR PUYUH ASIN
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui lama pengasinan telur puyuh dengan penambahan serai dapur dan bawang putih terhadap kualitas organoleptik dan karakterisitik fisik telur puyuh asin. Telur yang digunakan dalam penelitian ini berumur 1 hari. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 3 x 2 yang terdiri 3 perlakuan 5 ulangan. Setiap ulangan menggunakan 10 butir telur puyuh. Perlakuan yang digunakan yaitu menggunakan konsentrasi ekstrak serai dapur dan ekstrak bawang putih (0%, 10%, dan 15%) dan lama pengasinan (7 dan 14 hari). Parameter yang diukur dalam penelitian ini adalah pH, kadar air, dan kualitas organoletik (aroma, rasa, warna dan kemasiran). Hasil penelitian menunjukan bahwa nilai pH dan kadar air telur puyuh asin tidak berbeda diantara kombinasi perlakuan penambahan serai dan bawang putih baik pada pengasinan 7 maupun 14 hari. Penambahan serai dan bawang putih dengan level hingga 15% nyata meningkatkan skor pada parameter aroma, rasa, warna dan kemasiran terutama jika pengasinan dilakukan selama 14 hari. Dosis terbaik dalam mempertahankan pH dan kadar air serta memperbaiki tingkat penerimaan telur puyuh asin adalah 15% dan lama pengasinan 14 hari.Kata kunci : bawang putih, serai dapur, telur puyuh, telur asin.
subject: Articles
  topic: section
creator: Diana Diana
creator: Andri Kusmayadi
creator: Putri Dian Wulansari
rights: Copyright (c) 2025 Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-07-09
publication date: 2025-07-09
starting page: 16
ending page: 27
doi: 10.20956/jitp.v13i1.43138

Produktivitas dan Kualitas Telur Ayam Arab dengan Penambahan Zeolit dalam Ransum
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan zeolit dalam ransum terhadap performa ayam Arab. Sebanyak 40 ekor ayam Arab umur 32 minggu digunakan selama penelitian yang disusun berdasarkan Rancangan Acak Lengkap (RAL), terdiri dari empat perlakuan (4 taraf penggunaan zeolit dalam ransum, yaitu 0%, 1.5%, 3%, 4.5%) dengan 5 ulangan dan masing-masing ulangan menggunakan 2 ekor ayam. Peubah yang diamati yaitu konsumsi ransum, produksi telur (hen day), konversi ransum, kualitas telur (bentuk, indeks, dan berat telur, berat putih telur, berat kuning telur, berat kerabang, tebal kerabang, haugh unit, dan warna kuning telur). Hasil penelitian menunjukkan penggunaan zeolit hingga 4,5% dalam pakan cenderung menurunkan konsumsi pakan, namun tidak berpengaruh terhadap peubah produktivitas yang lain. Dampak positif penggunaan zeolit dapat dilihat pada peningkatan proporsi kerabang, namun demikian penurunan nilai Haugh Unit diidentifikasi pada penggunaan zeolit level 1,5%.
subject: Articles
  topic: section
creator: Iman R. H. Soesanto
creator: Muhammad Ansori
creator: Rizki I. Rosita
creator: Ariyani Tanti
rights: Copyright (c) 2025 Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-31
publication date: 2025-12-31
starting page: 56
ending page: 67
doi: 10.20956/jitp.v13i2.36842

ANALISIS KEUNTUNGAN PETERNAKAN AYAM BROILER POLA KEMITRAAN DI NAGARI TANJUNG BONAI AUR (Studi Kasus Peternakan Dieci Guntara)
type: item
description: Keuntungan menjadi tujuan utama dari setiap usaha, demikian juga halnya dengan peternakan ayam broiler. Penelitian bertujuan untuk mengetahui keuntungan yang diperoleh dari peternakan ayam broiler dengan pola kemitraan. Penelitian ini menggunakan pendekatan studi kasus pada peternakan Dieci Guntara yang bermitra dengan salah satu perusahaan inti yang menyediakan sarana produksi (PT Ciomas Adisatwa). Analisis keuntungan dilakukan dengan melakukan wawancara dan pengamatan langsung serta melakukan perhitungan berdasarkan data dari pihak peternak plasma maupun dengan pihak inti selama dua periode pemeliharaan dengan skala usaha 9000 ekor broiler setiap periode. Total biaya per periode rata-rata Rp.270.168.459,- atau sebesar Rp.30.019,- per ekor. Sementara itu, rata-rata penerimaan dari hasil penjualan ayam hidup dengan berat rata-rata 1,90 kg/ekor senilai Rp.332.382.250 (Rp.36.931,- per ekor). Pendapatan kotor yang diperoleh per periode rata-rata senilai Rp.80.213.792,- (Rp.8.913,- per ekor). Setelah mempertimbangkan biaya tenaga kerja maka diperoleh pendapatan atau keuntungan bersih senilai Rp. 65.775.310,-/periode atau Rp. 7.308,- per ekor per periode. Faktor utama dari pihak peternak yang menentukan nilai keuntungan ialah lama pemeliharaan, jumlah konsumsi pakan, tingkat kematian, sementara faktor penentu dari pihak inti antara lain harga sarana produksi dan harga jual ayam hidup.
subject: Articles
  topic: section
creator: Sintia Utami
creator: Maiyontoni Maiyontoni
creator: Refika Komala
creator: Fildzah Arif Syuhada
rights: Copyright (c) 2024 Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-02-05
publication date: 2025-02-05
starting page: 87
ending page: 94
doi: 10.20956/jitp.v12i2.35129

IDENTIFIKASI KAPANG DAN KHAMIR PADA BEBERAPA JENIS MEDIA PERTUMBUHAN MAGGOT BLACK SOLDIER FLY
type: item
description: Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui jumlah dan jenis kapang dan khamir yang diperoleh dari media pertumbuhan maggot BSF yang terdiri atas campuran feses domba, endapan susu, dan sampah organik dapur. Penelitian ini menggunakan metode eksperimetal berdasarkan Rancangan Acak Lengkap dengan empat jenis campuran media pertumbuhan maggot, dan lima ulangan. Jenis media perlakuan yaitu: P0 : sampah organik dapur (100%), P1 : sampah organik dapur (50%) dan feses domba (50%), P2 : sampah organik dapur (50%) dan endapan susu (50%), P3 : sampah organik dapur (33,33%), feses domba (33,33%), dan endapan susu (33,33%). Isolasi dan identifikasi kapang dan khamir dilakukan pada masing-masing media setelah dilakukan pemeliharaan maggot BSF selama 21 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kapang lebih banyak ditemukan tumbuh pada media campuran feses domba dan sampah organik dapur (P1) baik sebelum maupun setelah degradasi, namun persentase penurunan kapang paling rendah jika media yang digunakan merupakan campuran antara sampah organik dapur, feses domba, dan endapan susu dengan proporsi yang sama (P3). Disisi lain, tidak ditemukan perbedaan jumlah khamir yang tumbuh pada semua jenis media pertumbuhan maggot. Terdapat kecenderungan penurunan khamir yang lebih rendah pada campuran ketiga jenis bahan organik sebagai media (P3). Jenis kapang yang teridentifikasi pada media pertumbuhan maggot BSF diantaranya Aspergillus sp., Cladosporium sp., Mucor sp., Neurospora sp., Penicillium sp., dan Rhizopus sp, dan jenis khamir yang teridentifikasi pada media maggot BSF diantaranya Candida sp., Saccharomyces sp., dan Zygosaccharomyces sp.
subject: Articles
  topic: section
creator: Eneng Anisa
creator: Deden Zamzam Badruzzaman
creator: Ellin Harlia
rights: Copyright (c) 2024 Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-02-05
publication date: 2025-02-05
starting page: 95
ending page: 104
doi: 10.20956/jitp.v12i2.34675

KANDUNGAN FRAKSI SERAT FERMENTASI BATANG PISANG DENGAN PENAMBAHAN INDIGOFERA (Indigofera sp) SEBAGAI PAKAN TERNAK
type: item
description: Pakan merupakan kebutuhan utama untuk ternak dikarenakan pakan mengandung zat-zat makanan untuk pertumbuhan dan produktivitas ternak itu sendiri. Keberhasilan suatu usaha peternakan tergantung pada pakan yang digunakan dan dimanfaatkan oleh ternak. Variabel terbesar dari total biaya produksi suatu usaha adalah biaya pakan yang dapat mencapai 70-80%. Menghindari biaya yang tinggi maka perlu dimanfaatkan limbah pertanian sebagai pakan ternak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan Indigofera terhadap kualitas fraksi serat fermentasi batang pisang. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan dan empat ulangan. Perlakuan yang diterapkan yaitu: P0= Batang pisang + 0% Indigofera, P1= Batang pisang + 10% Indigofera, P2= Batang pisang + 20% Indigofera, P3= Batang pisang + 30% Indigofera, dan P4= Batang pisang + 40% Indigofera. Parameter yang diukur yaitu kandungan Neutral Detregent Fiber (NDF), Acid Dteregent Fiber(ADF), dan hemiselulosa. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan Indigofera terhadap kandungan NDF, ADF, dan hemiselulosa nyata dalam menurunkan kandungan kadar NDF, ADF, dan hemiselulosa batang pisang fermentasi. Kesimpulan dari hasil penelitian adalah penambahan Indigofera sebanyak 40 % menghasilkan kualitas fermentasi batang pisang terbaik.
subject: Articles
  topic: section
creator: Laras Asjanita
creator: Afrini Dona
creator: Rini Elisia
rights: Copyright (c) 2024 Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-02-05
publication date: 2025-02-05
starting page: 81
ending page: 86
doi: 10.20956/jitp.v12i2.34937

PERBANDINGAN PENGUKURAN PROTEIN METODE BRADFORD DAN TITRASI FORMOL PADA SUSU SEGAR TERHADAP KADAR PROTEIN, LAMA ANALISIS, DAN BIAYA
type: item
description: Komposisi yang terkandung pada susu merupakan indikator dalam menilai kualitas susu segar. Pemeriksaan kualitas susu sangat penting karena berbagai alasan yang berkaitan dengan kesehatan masyarakat, kepuasan konsumen, dan keberhasilan komersial produk susu. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui perbedaan metode pengujian protein (Bradford dan Titrasi formol) pada susu segar terhadap kadar protein, lama analisis, dan biaya. Materi yang digunakan pada penelitian ini adalah sampel susu sapi segar yang diperoleh dari 30 ekor sapi perah. Variabel yang diukur yaitu kadar protein, lama analisis dan biaya yang dibutuhkan untuk setiap metode analisis protein. Data dianalisis menggunakan analisis deskriptif, dan uji T. Nilai kadar protein yang diperoleh dengan metode Bradford berkisar antara 1,81 - 2,74% dan Titrasi formol antara 2,2 - 3,7%. Rataan kadar protein dengan metode Bradford 2,23±0,26% dan titrasi formol 2,96±0,43%. Waktu analisis yang dibutuhkan pada metode Bradford 17 menit dan titrasi formol 5,15 – 5,6 menit. Rataan waktu dengan metode Bradford 17±0 menit dan titrasi formol 5,37±0,12 menit sedangkan biaya yang dibutuhkan pada metode Bradford 2.000,00 Rupiah/sampel dan titrasi formol 1.164,55-1.170,88 Rupiah/sampel. Rataan biaya yang di butuhkan pada metode Bradford 2.000,00±0 Rupiah/sampel dan Titrasi formol 1.167,76±1,82 Rupiah/sampel. Hasil Uji T menunjukkan bahwa pengujian kadar protein menggunakan metode Bradford dan titrasi formol berbeda nyata (P<0,05) terhadap kadar protein, lama analisis dan biaya. Pengukuran kadar protein dengan metode titrasi formol memberikan hasil yang lebih sensitif terhadap kadar protein susu segar lebih cepat dan biaya analisis lebih murah.
subject: Articles
  topic: section
creator: Jodi Susanto
creator: Triana Setyawardani
creator: Hermawan Setyo Widodo
rights: Copyright (c) 2025 Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-07-14
publication date: 2025-07-14
starting page: 1
ending page: 8
doi: 10.20956/jitp.v13i1.34582

ANALISIS PENDAPATAN PEDAGANG AYAM BROILER DI PASAR KARYA NUGRAHA KOTA BAUBAU
type: item
description: Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis 1) pendapatan pedagang ayam broiler di pasar Karya Nugraha Kota Baubau Provinsi Sulawesi Tenggara 2) kelayakan usaha pedagang ayam broiler di pasar Karya Nugraha berdasarkan nilai R/C dan B/C ratio. Penelitian ini dilakukan di pasar Karya Nugraha Kota Baubau. Responden dalam penelitian ini adalah semua pedagang ayam broiler di Pasar Karya Nugraha Kota Baubau sebanyak 12 orang. Pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan metode observasi, wawancara, dan dokumentasi. Sumber data yang digunakan meliputi sumber primer dan sekunder. Analisis data yang digunakan yaitu analisis pendapatan, analisis R/C Ratio, dan analisis B/C Ratio. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata pendapatan pedagang ayam broiler di Pasar Karya Nugraha Baubau adalah sebesar Rp18.429.949,- per bulan, dengan nilai R/C sebesar 1.28 (>1) dan nilai B/C sebesar 0,28 (>0), sehingga dapat disimpulkan bahwa usaha pedagang ayam broiler di Pasar Karya Nugraha Baubau layak untuk dikembangkan.
subject: Articles
  topic: section
creator: Musram Abadi
creator: Andini Sulfitrana
creator: Sarman Sarman
rights: Copyright (c) 2024 Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2024-12-31
publication date: 2024-12-31
starting page: 73
ending page: 80
doi: 10.20956/jitp.v12i2.34235

EVALUASI KANDUNGAN BAHAN KERING, BAHAN ORGANIK, DAN PROTEIN KASAR LIMBAH SERAI WANGI AMONIASI SEBAGAI BAHAN PAKAN TERNAK RUMINANSIA
type: item
description: Limbah padat sisa penyulingan minyak serai wangi cukup melimpah, dan berpotensi dijadikan sebagai pakan sumber hijauan ternak ruminansia, akan tetapi terkendala dengan tingginya kadar air dan tidak optimal disimpan dalam waktu lama. Penelitian ini bertujuan mengetahui dosis urea untuk meningkatkan kandungan bahan kering, bahan organik, dan protein kasar limbah serai wangi sebagai bahan pakan ternak ruminansia. Penelitian dilakukan berdasarkan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 2×3 dengan 3 ulangan. Faktor A adalah lama inkubasi (14 dan 21 hari) dan faktor B adalah dosis urea(3, 5, dan 7%). Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat interaksi diantara lama inkubasi dan dosis urea yang digunakan terhadap kandungan bahan kering dan bahan organik amoniasi limbah serai. Kandungan bahan kering amoniasi limbah serai wangi dengan dosis hingga 7% adalah 74,31%, dan kandungan bahan organik rata-rata 87,69%. Terdapat interaksi antara lama inkubasi denan dosis urea terhadap kandungan protein kasar dengan nilai rata-rata 9,59%. Hasil terbaik pada penelitian ini terdapat di pada perlakuan lama inkubasi 21 hari pada dosis urea 7% dengan kandungan bahan kering 74,5%, kandungan bahan organik 87,37%, dan protein kasar 16,01%.
subject: Articles
  topic: section
creator: Tri Astuti
creator: Syahro Ali Akbar
creator: Fajri Basyirun
creator: Melia Trenggani
rights: Copyright (c) 2024 Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2024-12-31
publication date: 2024-12-31
starting page: 39
ending page: 45
doi: 10.20956/jitp.v12i2.32210

ANALISIS USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER DI TOMOSA FARM SELAMA SATU KALI MASA PRODUKSI
type: item
description: Ayam broiler adalah salah satu komoditas utama dalam subsektor peternakan yang membuka peluang besar bagi masyarakat untuk membudidayakannya. Penelitian ini bertujuan untuk menganalis usaha ternak ayam broiler di Tomosa Farm selama satu kali masa produksi. Metode penelitian menggunakan metode deskriptif kualitatif dan kuantitatif dengan melakukan pengamatan (observasi), wawancara, studi literatur, dan dokumentasi. Variable yang diamati dari penelitian ini adalah biaya-biaya, penerimaan, dan keuntungan, serta efisiensi usaha. Data yang diperoleh selanjutnya dianalisa secara deksriptif untuk menggambarkan profil usaha, komposisi biaya produksi, penerimaan dan keuntungan, serta efisiensi usaha usaha peternakan ayam broiler di Tomosa Farm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha peternakan Tomosa Farm adalah usaha yang layak dikembangkan dan memberikan keuntungan sebesar Rp. 3.822.620 per periode produksi selama 1,5 bulan dengan populasi sebanyak 300 ekor. Efisiensi usaha dapat dilihat dari nilai R/C Ratio >1 sebesar 1,39 (1,39>1).
subject: Articles
  topic: section
creator: Cipta Kasih Novilita Zebua
rights: Copyright (c) 2024 Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2024-12-31
publication date: 2024-12-31
starting page: 66
ending page: 72
doi: 10.20956/jitp.v12i2.34200

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN AYAM KAMPUNG DI PASAR TRADISIONAL BLAURAN KOTA PALANGKA RAYA
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan ayam kampung di Pasar Tradisional Blauran, Kota Palangka Raya. Penelitian menggunakan metode survei. Lokasi penelitian ditentukan secara purposive dan sampel data yang digunakan sebanyak 60 orang dengan metode accidental sampling. Pengumpulan data dilakukan dengan metode wawancara kuesioner. Data diperoleh dari data primer dan sekunder. Analisis data menggunakan analisis regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumen ayam kampung di Pasar Blauran, Kota Palangka Raya adalah konsumen perantara dan konsumen akhir. Berdasarkan hasil analisis regresi linier berganda menunjukkan bahwa variabel harga ayam, pendapatan, jumlah anggota keluarga, umur dan tingkat pendidikan secara bersama-sama berpengaruh signifikan terhadap jumlah permintaan ayam kampung, sedangkan secara parsial permintaan ayam kampung dipengaruhi oleh pendapatan dan jumlah dari anggota keluarga.
subject: Articles
  topic: section
creator: Wandi Yanta Tarigan
creator: Asri Pudjirahaju
creator: Satrio Wibowo
creator: Ria Anjalani
creator: Iis Yuanita
rights: Copyright (c) 2024 Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2024-12-31
publication date: 2024-12-31
starting page: 46
ending page: 55
doi: 10.20956/jitp.v12i2.33031

ESTIMASI ENERGI DAN PRODUK SAMPING FERMENTASI RANSUM BERBASIS INDEKS SINKRONISASI PROTEIN-ENERGI BERDASARKAN STOIKIOMETRI VOLATILE FATTY ACIDs: KAJIAN IN VITRO
type: item
description: Ransum berbasis indeks sinkronisasi protein-energi (SPE) merupakan pengembangan nutrisi ruminansia yang ditujukan pada optimalisasi sintesis protein mikroba (SPM). Optimalisasi SPM diupayakan dengan sinkronisasi ketersediaan ammonia dan energi melalui indeks antara 0-1. Semakin simultanya kedua senyawa tersebut diharapkan mampu meningkatkan kecernaan, produksi volatile fatty acid (VFA), dan estimasi energi yang dihasilkan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menghitung estimasi produksi energi dan produk samping pada ransum berbasis indeks SPE melalui stoikiometri pembentukan VFA. Materi penelitian adalah cairan rumen kambing jawa randu yang di ambil sesaat setelah ternak dipotong. Penelitian menggunakan Rancangan acak lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan (Indeks ransum 0,55; 0,6; 0,65; dan 0,7) dan 4 ulangan. Estimasi energi dan produk hasil samping fermentasi dihitung berdasarkan stoikiometri pembentukan VFA. Data dianalisis dengan analisis variansi. Hasil menunjukkan bahwa ransum berbasis indeks SPE tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap semua variablel (estimasi energi reaktan, total produksi energi, efisiensi produksi energi, methane, energi terbuang, hidrogen, karbon dioksida, dan air). Disisi lain, penelitian menunjukkan bahwa ransum berbasis indeks SPE menghasilkan estimasi efisiensi produksi energi yang rendah, karena estimasi produksi methane yang tinggi. Hal ini disebabkan karena tingginya proporsi serat ransum, pembentukan asetat, serta H2 dan CO2.
subject: Articles
  topic: section
creator: Afduha Nurus Syamsi
creator: Hermawan Setyo Widodo
creator: Dewi Puspita Candrasari
creator: Yusuf Subagyo
creator: Merryafinola Ifani
creator: Lis Safitri
rights: Copyright (c) 2024 Afduha Nurus Syamsi, Hermawan Setyo Widodo, Dewi Puspita Candrasari, Yusuf Subagyo, Merryafinola Ifani, Lis Safitri https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2024-06-30
publication date: 2024-06-30
starting page: 1
ending page: 8
doi: 10.20956/jitp.v12i1.32458

EFEKTIVITAS KELOMPOK PETERNAK DAN KEBERHASILAN USAHA PETERNAK SAPI PERAH PASCA EPIDEMI PENYAKIT MULUT DAN KUKU (KASUS TPK CIPANAS WILAYAH KPBS PANGALENGAN)
type: item
description: TPK Cipanas merupakan salah satu TPK di KPBS yang memiliki peternak sebanyak 206 orang berasal dari enam kelompok dan terdampak PMK. Efeknya berdampak juga terhadap aktivitas kelompok, karena adanya pembatasan kontak sesama peternak sehingga Efektivitas kelompok peternak terhambat karena kondisi tersebut. Pasca PMK pengembangan usaha ternak sapi perah adalah hal penting untuk meningkatkan produktivitasnya, sehingga peran kelompok dalam mencari nilai tambah dan pemeliharaan ternak yang efektif menjadi penting. Tujuan penelitian: 1) Mengkaji efektivitas kelompok peternak sapi perah di TPK Cipanas; 2) Mengkaji keberhasilan usaha peternak sapi perah di TPK Cipanas; 3) Menganalisis keterkaitan antara efektivitas kelompok dengan keberhasilan usaha di TPK Cipanas. Metode penelitian yang digunakan adalah survei. Penentuan responden menggunakan metode sensus dengan mengambil semua peternak berjumlah 206 peternak berasal dari 6 kelompok. Analisis yang digunakan adalah mix method antara kuantitatif dan kualitatif. Analisis yang digunakan untuk mengetahui keeratan hubungan antara keefektifan kelompok dengan keberhasilan usaha digunakan Korelasi Rank-Spearman. Hasil penelitian menunjukkan tingkat efektivitas kelompok TPK Cipanas pada kategori sedang (66,67 %), keberhasilan usaha peternak pada kategori sedang (65%). Terdapat hubungan antara efektivitas kelompok dengan keberhasilan usaha dengan koefisien korelasi sebesar 0,65 artinya cukup signifikan menunjukkan hubungan yang searah dengan makna hubungan cukup berarti.
subject: Articles
  topic: section
creator: Marina Sulistyati
creator: Hermawan Hermawan
rights: Copyright (c) 2025 Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-06-30
publication date: 2025-06-30
starting page: 45
ending page: 55
doi: 10.20956/jitp.v13i1.32706

PENGARUH FAKTOR SOSIAL EKONOMI TERHADAP MINAT MASYARAKAT BETERNAK SAPI BALI DI KECAMATAN NAPABALANO KABUPATEN MUNA
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh faktor sosial ekonomi terhadap minat masyarakat beternak sapi Bali di Kecamatan Napabalano Kabupaten Muna. Penelitian ini menggunakan metode survei dengan penentuan lokasi secara sengaja (purposive sampling), dengan pertimbangan bahwa Kecamatan Napabalano Kabupaten Muna merupakan daerah dengan populasi sapi Bali terbanyak. Analisis data yang digunakan adalah analisis regresi linier berganda dengan variabel yang diamati adalah aspek sosial (faktor masyarakat, status sosial) dan aspek ekonomi (pendapatan peternak, sumber pendapatan, dan pemasaran). Nilai F hitung sebesar 5,863 lebih besar dari nilai F tabel (2,262). Nilai koefisien determinan (R2) sebesar 0,3999 dan nilai signifikansi sebesar 0,000 (<0,05). Maka dapat disimpulkan bahwa masyarakat di Kecamatan Napabalano Kabupaten Muna dipengaruhi oleh faktor sosial ekonomi dalam beternak sapi Bali.
subject: Articles
  topic: section
creator: Musram Abadi
creator: Amiluddin Indi
creator: Firmanto Firmanto
rights: Copyright (c) 2024 Musram Abadi, Amiluddin Indi, Firmanto Firmanto https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2024-06-30
publication date: 2024-06-30
starting page: 25
ending page: 32
doi: 10.20956/jitp.v12i1.32683

Rahmad fajri, Eva Yulia, Toni Malvin Infusa Buah Rimbang (Solanum torvum Swartz) dalam Air Minum untuk Menjaga Imunitas Broiler
type: item
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek penambahan infusa buah Rimbang dalam air minum terhadap imunitas broiler. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan berupa tingkat pemberian infusa di dalam air minum, masing-masing 0 (kontrol), 1%, 2% dan 3%. Parameter yang diamati dalam penelitian ini adalah bobot beberapa organ imun pada broiler, meliputi persentase bobot bursa fabricius, timus dan limpa. Hasil penelitian ini menunjukkan persentase bobot bursa fabricius berkisar antara 0,229±0,070% – 0,309±0,111%, persentase bobot timus berkisar antara 0,188±0,068% – 0,366±0,135%, dan persentase bobot limpa berkisar antara 0,097±0,023% – 0,123±0,034%. Dapat disimpulkan bahwa pemberian infusa buah rimbang tidak berpengaruh nyata (P>0.05) terhadap imunitas broiler.
subject: Articles
  topic: section
creator: Rahmad Fajri
creator: Eva Yulia
creator: Toni Malvin
rights: Copyright (c) 2025 Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-06-04
publication date: 2026-06-04
starting page: 88
ending page: 93
doi: 10.20956/jitp.v13i2.32326

PENGARUH PEMBERIAN PUPUK KANDANG BERBEDA TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI RUMPUT SETARIA (Setaria sphacelata) PADA PEMOTONGAN PERTAMA
type: item
description: Penelitian ini bertujuan melihat pengaruh pemberian pupuk kandang berbeda terhadap pertumbuhan dan produksi rumput Setaria (Setaria sphacelata) pada pemotongan pertama. Penelitian ini dilaksanakan berdasarkan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan empat perlakuan dan tiga kelompok. Pelakuan jenis pupuk kandang yang diberikan masing-masing: P0: tanpa pupuk kandang (kontrol), P1: 300 g feses ayam, P2: 300 feses sapi, dan P3: 300 g feses kambing. Parameter yang diamati adalah tinggi tanaman, jumlah anakan, produksi segar dan produksi kering. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian pupuk dari feses ayam, sapi dan kambing, nyata meningkatkan tinggi tanaman, jumlah anakan, produksi berat segar dan berta kering rumput jika dibandingkan dengan kontrol, akan tetapi ditemukan adanya perbedaan yang diamati diantara kelompok rumput yang mendapatkan jenis pupuk kandang berbeda.
subject: Articles
  topic: section
creator: Sri Rahayu
creator: Djoko Subagyo
creator: Khairul Murdani
rights: Copyright (c) 2024 Sri Rahayu, Djoko Subagyo, Khairul Murdani https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2024-06-30
publication date: 2024-06-30
starting page: 20
ending page: 24
doi: 10.20956/jitp.v12i1.31338

PENGARUH PEMBERIAN KOTORAN DOMBA DENGAN BERBAGAI LEVEL TERHADAP PERTUMBUHAN RUMPUT KOLONJONO (BRACHIARIA MUTICA)
type: item
description: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan pupuk kandang domba yang bervariasi terhadap tinggi tanaman, jumlah daun, dan luas daun rumput Kolonjono (Brachiaria mutica). Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Kadar pupuk kandang domba yang diberikan adalah P0 = tanpa pupuk, P1 = 77 g/lubang, P2 = 154 g/lubang, P3 = 231 g/lubang, dan P4 = 308 g/lubang. Percobaan berlangsung selama 60 hari dan beberapa parameter laju pertumbuhan rumput Kolonjono diukur selama percobaan yaitu tinggi tanaman, jumlah daun, dan luas daun rumput Kolonjono. Hasil penelitian menunjukkan bahwa meskipun terdapat variasi yang teramati pada setiap parameter pertumbuhan rumput Kolonjono, namun nilai tersebut tidak berbeda nyata antar kelompok perlakuan. Tanaman tertinggi terdapat pada kelompok P2 (118,05 ± 11,31 cm). Jumlah daun terbanyak terdapat pada kelompok P3 (230 ± 45,18 helai), sedangkan kelompok P3 menunjukkan nilai luas daun tertinggi (50,34 ± 1,5 cm2). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian pupuk kandang domba hingga dosis 308 g tidak memberikan pengaruh terhadap perbedaan laju pertumbuhan rumput Kolonjono.
subject: Articles
  topic: section
creator: Muhammad Resthu
creator: Maryam Jamilah
creator: Zulwanis Zulwanis
rights: Copyright (c) 2023 Muhammad Resthu, Maryam Jamilah, Zulwanis Zulwanis https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2024-01-15
publication date: 2024-01-15
starting page: 65
ending page: 69
doi: 10.20956/jitp.v11i2.30958

PENERIMAAN PANELIS TERHADAP ES KRIM ALPUKAT
type: item
description: Buah alpukat memiliki daging buah dengan warna yang menarik, tidak manis namun beraroma khas, serta memiliki kandungan lemak yang tinggi. Kandungan lemak tinggi ini menjadikan alpukat berpotensi sebagai krim nabati dalam basis pembuatan es krim sehingga berfungsi memberikan aroma dan kontribusi rasa, serta untuk memberi tekstur halus pada es krim. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan buah alpukat (Persea americana Mill) sebagai krim nabati terhadap kualitas organoleptik es krim. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan konsentrasi penambahan buah alpukat yang terdiri 4 (empat) taraf perlakuan, yaitu A=20%, B=40%, C=60%, dan D=80%. Konsentrasi buah alpukat berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap nilai organoleptik warna dan rasa namun berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap nilai organoleptik aroma dan tekstur. Es krim dengan kualitas organoleptik terbaik diperoleh pada perlakuan penambahan alpukat pada konsentrasi 40% dengan karakteristik: warna 4,10 (suka); rasa 4,00 (suka); aroma 3,65 (suka); dan tekstur 3,46 (agak suka).
subject: Articles
  topic: section
creator: Chairil Anwar
creator: Irhami Irhami
creator: Ika Rezvani Aprita
creator: Irmayanti Irmayanti
creator: Mulla Kemalawaty
rights: Copyright (c) 2024 Chairil Anwar, Irhami Irhami, Ika Rezvani Aprita, Irmayanti Irmayanti, Mulla Kemalawaty https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2024-06-30
publication date: 2024-06-30
starting page: 9
ending page: 13
doi: 10.20956/jitp.v12i1.31272

PERAN USAHA TERNAK DOMBA TERHADAP KETAHANAN PANGAN RUMAH TANGGA PETERNAK (KASUS DI KECAMATAN KERTAJATI, KABUPATEN MAJALENGKA)
type: item
description: Domba merupakan komoditas usaha ternak yang sering menjadi andalan ekonomi rumah tangga bagi peternak di Jawa Barat. Penelitian ini dilaksanakan di Desa Babakan dan Desa Pasiripis, Kecamatan Kertajati, Kabupaten Majalengka, bertujuan untuk mengetahui sejauhmana tingkat ketahanan pangan rumah tangga peternak dan bagaimana peran dari usaha ternak domba terhadap ketahanan pangan rumah tangga peternak. Penelitian ini menggunakan metode survei dengan responden sebanyak 46 orang dan data pengeluaran rumah tangga didapat melalui proses wawancara dengan reponden dan data konsumsi gizi didapat dengan menggunakan metode food recall 3x24 jam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai pangsa pengeluaran rumah tangga peternak adalah sebesar 55,71% dan konsumsi energi sebesar 102,92% yang mengindikasikan ketahanan pangan rumah tangga peternak berada pada kategori tahan pangan. Besarnya kontribusi usaha ternak domba terhadap pemenuhan kebutuhan pangan adalah sebesar 67,79%, artinya usaha ternak domba memiliki peran yang cukup besar dalam memenuhi kebutuhan pangan dan menjaga ketahanan pangan rumah tangga. Kata Kunci: Analisis pendapatan usaha ternak, ketahanan pangan, peternak domba.
subject: Articles
  topic: section
creator: Nadhilah Rahayu Putri
creator: Sondi Kuswaryan
creator: Cecep Firmansyah
rights: Copyright (c) 2024 Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2024-12-31
publication date: 2024-12-31
starting page: 56
ending page: 65
doi: 10.20956/jitp.v12i2.30802

NILAI KECERNAAN IN VITRO SILASE CAMPURAN RUMPUT KUME (Sorghum plumosum var. Timorense) DAN DAUN GAMAL (Gliricidiasepium) DENGAN LEVEL BERBEDA
type: item
description: ujuan penelitian ini untuk mengetahui nilai kecernaan silase campuran rumput Kume dan daun gamal secara in vitro. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap, yang terdiri dari 4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan yang dimaksud adalah : R0 = rumput Kume 60% : daun Gamal 40% ; R1 = rumput Kume 70% : daun Gamal 30% ; R2 = rumput Kume 80% : daun Gamal 20% ; R3 = rumput kume 90% : daun Gamal 10%, masing-masing perlakuan ditambahkan gula air 3%, sebagai pengawet. Parameter yang diamati dalam penelitian ini yakni nilai kecernaan bahan kering, kecernaan bahan organik, dan Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen (BETN). Hasil penelitian menunjukkan nilai kecernaan bahan kering semakin meningkat seiring bertambahnya level daun Gamal dari nilai 58,66% (R3) hingga 63,00% (R0). Bertambahnya level daun Gamal juga menyebabkan kecernaan bahan organik meningkat, 61,34% (R3) menjadi 64,34% (R0). Bertambahnya level daun Gamal, juga mampu menurunkan BETN dari 40,67% pada R3 menjadi 40,33% pada R0. Dapat disimpulkan bahwa penambahan daun Gamal dalam campuran silase rumput Kume meningkatkan kecernaan bahan kering, dan bahan organik namun menurunkan BETN.
subject: Articles
  topic: section
creator: Alberth Nugrahadi Ndun
creator: Simon Edison Mulik
creator: Salden Eliazar Nifu
rights: Copyright (c) 2024 Alberth Nugrahadi Ndun, Simon Edison Mulik, Salden Eliazar Nifu https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2024-06-30
publication date: 2024-06-30
starting page: 14
ending page: 19
doi: 10.20956/jitp.v12i1.31178

Kadar Serat Kasar dan Protein Kasar Kulit Buah Kakao yang Difermentasi Secara Bertingkat Menggunakan Trichoderma viride dan Saccharomyces cerevisiae
type: item
description: Tujuan penelitian adalah mengkaji pengaruh fermentasi bertingkat pada kulit buah kakao menggunakan T. viride dan S. cerevisiae serta level terbaik dalam menurunkan kadar serat kasar dan meningkatkan kadar protein kasar kulit buah Kakao. Penelitian dilakukan secara eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan yang diterapkan ialah penggunaan isolat T. viride dan S. cerevisiae dengan level bertingkat pada proses fermentasi kulit buah kakao yaitu masing-masing R0 : kulit buah kakao tanpa fermentasi, R1 : kulit buah kakao yang difermentasi isolat 4%, R2 : kulit buah kakao yang difermentasi isolat 8%, R3 : kulit buah kakao yang difermentasi isolat 12%. Data dianalisis menggunakan analisis variansi dan dilanjutkan dengan uji Orthogonal Polynomial. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar serat kasar dan protein kasar kulit buah kakao secara nyata mengalami peningkatan seiring dengan peningkatan level isolat yang digunakan. Pola peningkatan kadar serat kasar mengikuti persamaan Y=32,76+1,89X-0,28X2+0,015X3, koefisien korelasi (r) = 0,9988 dan koefisien determinasi (R²) = 99,75%, sementara kadar protein kasar mengikuti persamaan Y=8,17+0,66X-0,012X2-0,002X3, koefisien korelasi (r) = 0,9994 dan koefisien determinasi (R²) = 99,88%. Penggunaan T. viride dan S. cerevisiae yang optimal dalam fermentasi kulit buah kakao adalah pada level mikroba 8,4% menghasilkan kandungan serat kasar sebesar 38,09% dan protein kasar sebesar 11,6%.
subject: Articles
  topic: section
creator: Intan Kembang Bahari
creator: Ning Iriyanti
creator: Titin Widiyastuti
rights: Copyright (c) 2023 Intan Kembang Bahari, Ning Iriyanti, Titin Widiyastuti https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2023-11-23
publication date: 2023-11-23
starting page: 18
ending page: 25
doi: 10.20956/jitp.v11i1.20923

PERSEPSI MASYARAKAT TERHADAP DAMPAK DARI KEBERADAAN RUMAH POTONG HEWAN (SURVEI DI RUMAH POTONG HEWAN PERUMDA DHARMA JAYA KECAMATAN PULOGADUNG KOTA JAKARTA TIMUR)
type: item
description: Penelitian ini mengenai persepsi masyarakat terhadap dampak dari keberadaan rumah potong hewan (survei di Rumah Potong Hewan Pulogadung Kota Jakarta Timur). Penelitian dilaksanakan bulan April hingga bulan Mei 2023 di RPH Pulogadung dan RT 3,4, dan 15, RW 3, Kelurahan Jati, Kecamatan Pulogadung, Kota Jakarta Timur. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui persepsi masyarakat terhadap dampak positif dan dampak negatif keberadaan RPH Pulogadung. Penelitian dilakukan dengan metode survei dengan teknik penentuan responden dilakukan secara two stage sampling, yaitu purporsive sampling dan proportional random sampling. Hasil penelitian mengenai persepsi masyarakat terhadap dampak positif keberadaan RPH Pulogadung yaitu sebanyak 64,9% termasuk ke dalam kategori tinggi yang berarti masyarakat cukup memahami dan merasakan dampak positif dari keberadaan RPH Pulogadung, sedangkan persepsi masyarakat terhadap dampak negatif keberadaan RPH Pulogadung yaitu berada di kategori sedang dengan 59,5%. Hal ini menunjukan bahwa dampak negatif dari RPH Pulogadung cukup mengganggu masyarakat sekitar, akan tetapi masyarakat sudah terbiasa dengan dampak dari keberadaan RPH Pulogadung.
subject: Articles
  topic: section
creator: Muhammad Haidar Daffa
creator: Lilis Nurlina
creator: Anita Fitriani
rights: Copyright (c) 2023 Muhammad Haidar Daffa, Lilis Nurlina, Anita Fitriani https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2023-12-31
publication date: 2023-12-31
starting page: 59
ending page: 64
doi: 10.20956/jitp.v11i2.28266

PENGGUNAAN KACANG PINTO (Arachis pintoi) SEBAGAI BIOMULSA PADA BUDIDAYA TANAMAN JAGUNG
type: item
description: Kehadiran gulma sering dialami oleh petani dalam pengembangan tanaman jagung sebagai bahan pakan. Gulma dapat berkompetisi dengan tanaman dalam memperebutkan sarana tumbuh dan juga merugikan petani karena dapat menurunkan kualitas produk pertanian, mengganggu proses produksi seperti pemupukan dan pemanenan, serta sebagai tempat sembunyinya hama dan penyakit. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan tanaman penutup tanah kacang Pinto (Arachis pintoi) sebagai biomulsa pada pertanaman jagung pakan. Penelitian dilakukan secara eksperimental menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) terdiri dari 5 perlakuan dan 3 kelompok ulangan. Perlakuan tersebut terdiri dari P0: Jagung 100%; P1: Jagung 80% + Legum 20%; P2 : Jagung 50% + Legum 50% ; P3 : Jagung 20% + Legum 80%; P4 : Legum 100%. Hasil penelitian menunjukkan rata-rata pertumbuhan tanaman legum Arachis pintoi sebagai biomulsa terhadap produksi tanaman jagung yang terdiri dari berat segar 332,72 kg/petak, jumlah buah 1.85 kg, dan produksi biji 113.72 kg/petak. Analisis statistik menunjukkan bahwa perlakuan tidak berpengaruh nyata (P>0.05) terhadap semua parameter. Disimpulkan bahwa penggunaan Arachis pintoi sebagai biomulsa pada budidaya tanaman jagung tidak memberi efek yang optimal dari segi pertumbuhan dan perkembangan tanaman Arachis pintoi akan tetapi dari segi produksi relatif menguntungkan untuk dijadikan pakan ternak.
subject: Articles
  topic: section
creator: Andi Nur Insani
rights: Copyright (c) 2023 Andi Nur Insani https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2023-11-25
publication date: 2023-11-25
starting page: 26
ending page: 30
doi: 10.20956/jitp.v11i1.24978

KARAKTERISTIK PETERNAK DOMBA DALAM PENERAPAN GOOD FARMING PRACTICE DI DESA CINANJUNG KECAMATAN TANJUNGSARI
type: item
description: Pedoman yang baik dan benar bagi peternak dalam usaha budidaya peternakannya dapat menggunakan Good Farming Practice (GFP). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik peternak dalam penerapan GFP. Penelitian ini dilakukan di Desa Cinanjung, Kecamatan Tanjungsari, Kabupaten Sumedang pada bulan Mei 2023 dengan melibatkan 20 peternak domba penerima bantuan. Metode yang digunakan yaitu studi kasus dengan menggunakan pendekatan kualitatif. Data dikumpulkan melalui wawancara mendalam terhadap informan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik peternak domba penerima bantuan di Desa Cinanjung mayoritas berada pada umur produktif antara 15-64 tahun, didominasi dengan jenis kelamin laki-laki, status perkawinan sebagian besar sudah kawin, tingkat pendidikan terakhir paling banyak SMA, pendidikan non-formal masih belum merata, pengalaman beternak di bawah 5 tahun dengan jumlah kepemilikan domba rata-rata 1-7 ekor dan jumlah tanggungan keluarga paling banyak 1-3 orang. Penerapan GFP pada aspek sarana diterapkan dengan baik, aspek proses produksi dan pelestarian lingkungan diterapkan dengan cukup baik dan untuk aspek pengawasan masih kurang baik. Pencapaian tujuan penerapan GFP sudah berjalan dengan baik sesuai dengan apa yang diharapkan.
subject: Articles
  topic: section
creator: Isti Yuniza
creator: Marina Sulystiati
creator: M. Ali Mauludin
rights: Copyright (c) 2023 Isti Yuniza, Marina Sulystiati, M. Ali Mauludin https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2023-12-31
publication date: 2023-12-31
starting page: 50
ending page: 58
doi: 10.20956/jitp.v11i2.28231

The ANALISIS USAHA PETERNAKAN KELINCI DI RABBIT FARM, KECAMATAN BUMIAJI KOTA BATU
type: item
description: Tujuan Penelitian ini adalah untuk menganalisis usaha peternakan kelinci di Rabbit Farm Kecamatan Bumiaji Kota Batu. Metode penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif serta kuantitatif dengan melakukan observasi (pengamatan), wawancara dan kuesioner, studi pustaka dan dokumentasi. Variabel yang diamati dari penelitian ini adalah penerimaan, biaya- biaya, keuntungan, skala usaha dan efisiensi usaha. Menggunakan analisis data deskriptif dan ekonomi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha peternakan kelinci Rabbit Farm merupakan usaha yang layak dikembangkan, hal ini dapat dibuktikan dengan hasil penerimaan usaha > biaya produksi (Rp 19.045.000,00/bulan > Rp 10.551.602,00/bulan). Total pendapatan usaha peternakan kelinci di Rabbit Farm sebesar Rp 8.493.398,00/bulan, dengan popuasi 400 ekor kelinci dan hasil analisis R/C >1 (1,80 > 1).
subject: Articles
  topic: section
creator: Fitria Dwi Cahyani
creator: Mufid Dahlan
creator: Wenny Ladhunka Nur Aliyya
rights: Copyright (c) 2023 Fitria Dwi Cahyani, Mufid Dahlan, Wenny Ladhunka Nur Aliyya https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2023-12-31
publication date: 2023-12-31
starting page: 44
ending page: 49
doi: 10.20956/jitp.v11i2.28076

https://journal-598.unhas.ac.id/index.php/peternakan/article/view/27806
type: item
title: HUBUNGAN ANTARA TINGKAT KINERJA PENYULUH DENGAN KEPUASAN PETERNAK SAPI PERAH DALAM PENANGANAN PENYAKIT MULUT DAN KUKU (Kasus Pada Peternak Sapi Perah di Kelurahan Cipageran Kecamatan Cimahi Utara Kota Cimahi)
description: Kasus wabah Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) yang menyerang ternak sapi perah di Kota Cimahi sebanyak 162 kasus perlu dilakukan tindakan pencegahan salah satunya oleh penyuluh. Penelitian telah dilaksanakan pada 23 Mei hingga 23 Juni 2023 di Kelurahan Cipageran Kecamatan Cimahi Utara Kota Cimahi. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui tingkat kinerja penyuluh, tingkat kepuasan peternak sapi perah dan hubungan antara tingkat kinerja penyuluh dengan kepuasan peternak sapi perah. Metode penelitian dilakukan melalui survei terhadap 56 responden, menggunakan metode propotional random sampling. Analisis yang digunakan untuk menguji hipotesis menggunakan analisis Korelasi Rank Spearman. Hasil penelitian menunjukan (67,86%) responden menilai tingkat kinerja penyuluh termasuk kategori sedang, dan (57,14%) responden menilai tingkat kepuasan peternak dalam penanganan wabah PMK dalam kategori sedang, serta terdapat hubungan yang cukup erat dengan nilai korelasi Rank Spearman ( = 0,418) pada tingkat kepercayaan 95% ,antara tingkat kinerja penyuluh dengan kepuasan peternak sapi perah, dalam penanganan wabah PMK di Kelurahan Cipageran Kecamatan Cimahi Utara Kota Cimahi.
subject: Articles
  topic: section
creator: Tiara Nurul Syafira Maulina
creator: Lilis Nurlina
creator: Marina Sulistyati
rights: Copyright (c) 2023 Tiara Nurul Syafira Maulina, Lilis Nurlina, Marina Sulistyati https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2023-11-10
publication date: 2023-11-10
starting page: 31
ending page: 38
doi: 10.20956/jitp.v11i1.27806